Esta nueva construcción ha permitido la conexión de los dos edificios desde su interior, sin recurrir al pasaje externo para llegar al departamento de vinificación.
La estructura fue construida en hormigón armado, en cuanto a cimientos y muros de contención y con una estructura prefabricada para elevación y trabajos horizontales con una capacidad de 3.000 kg/m2.
La nueva bodega de barril tiene un fuerte impacto arquitectónico y funcional, dominado por un falso techo con forma de onda que quiere representar la tendencia de los relieves de las colinas circundantes, recordado aún más por los fondos con segmentos de trapecios irregulares que quieren representar el tamaño de la tierra y los viñedos.

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